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Gesundheitstipps und Rezept aus unserer Küche zum Thema Süßstoffe

Süß ist nicht gleich Süß – Welche Unterschiede gibt es bei den Süßungsmitteln?

Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Zuckerersatzstoffe, Süßungsmittel, Süßstoffe, Zuckerarten – das sind nur einige der Bezeichnungen für Süßmacher in unseren Lebensmitteln. Bei einer solchen Vielfalt kann man schnell den Überblick verlieren. In der folgenden Tabelle wird veranschaulicht in welche Kategorien unsere Süßmacher eingeteilt sind. Wir unterscheiden neben dem Zucker vor allem in Zuckerersatzstoffe und Zuckeraustauschstoffe.

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Veröffentlicht am: 17.05.2018

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